薏米的作用及正确的薏米吃法介绍

　　春夏季即将来临，回南天将至，少不了的就是潮湿的日子将马上到来。外湿强力，无所不在，还要注意内湿的日子中，祛湿、今天吃什么自然就变成话题。

薏米的作用

　　薏米的作用

　　薏米，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。更可贵的是，薏仁还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。下面给大家介绍下薏米茶的烹饪技巧。

　　1、薏米仁买回来，最好事先挑选，否则容易有啥石子等杂质，为防止炒熟基本一致，最好将碎粒也挑掉。

　　2、薏米清洗干净，无需浸泡，立即控干水分，即可放入锅内。厚底平底锅，小火，慢焙，防止糊掉。

　　3、慢慢炒啊，炒啊，因为薏米的颜色发黄，所以并没有那么容易看出变化，仔细闻闻味道，有浓郁米香味即可。

　　4、薏米质地坚硬，所以最好选择沸水冲泡，时间也要久点(除孕早期妇女，汗少，便秘者外，均可饮用)。

　　说到吃什么祛湿的话，薏米就是首当其冲的食品之一。因此，今天特地的总结一下如何高效食用薏米，发挥薏米其强大的祛湿作用，希望能让大家在这个湿的季节中，更好的去湿，更好的精神去挑战自己的生活。薏米有很高的营养价值和良好的功效，有健脾、补肺、消炎、利尿、渗湿、排脓、镇症和止痛之效。而且薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”这么高价值的食品，我们总不能让其因为不合理的做法而浪费其营养价值和时间吧。

薏米的作用

　　下面我们就看看关于薏米的一些做法：

　　不宜混大米

　　有些做法会让薏米损失其原有的价值，常见的就是做薏米粥时，放大米增加口感和味道。因红豆和薏米本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。大米不同，本身含有湿气，湿性粘稠，加入大米一熬就稠了。但这样薏米和红豆(或赤小豆)的除湿效果就减弱了。

　　薏米硬的处理方法

　　薏米难煮烂，这里有三种解决方法。

　　1.煮前把薏米洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂。煮的时候最好把浸薏米的水一起煮，这样能避免营养流失。

　　2.如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法。把薏米放进冰箱冷冻室急冷6~7天。需要吃再拿出来再煮。

　　3.炒薏米，薏米中医中偏寒，用前可以用锅炒一次，直至金黄或泛黄，如果寒底的小伙伴食用，可以先这样处理一下。

　　以上就是为大家介绍的薏米的作用，你还有其他生活中的疑问吗？我们整理了最专业的日常生活经验，希望对你能起到帮助。