薏仁的功效和作用有哪些 薏仁怎么做才好吃

薏仁的功效

　　薏仁的功效和作用有哪些

　　1、美白肌肤

　　薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

　　2、预防心血管疾病

　　薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病;而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　3、增强肾功能

　　经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

　　4、诱发排卵作用

　　顽固性无排卵症患者服用薏苡仁为主药的方剂后，可显著改善下丘脑的机能。薏苡仁的提取物也诱发金仓鼠排卵，其促排卵的活性物质是阿魏酰豆甾醇和阿魏酰菜子甾醇。9：1反式阿魏酰豆甾醇和反式阿魏酰菜子甾醇(1)在200ug/天剂量时显示诱发金仓鼠排卵作用。

　　5、薏米用于皮肤

　　使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

　　6、美白祛斑作用

　　我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E有抗氧化作用。

　　7、降血糖、血压作用

　　兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油)，可使血糖值和血钙值降低。薏苡仁的水提取物，小鼠腹腔注射，可显著降低血糖浓度，从中分得三个有效成分，即薏苡聚糖A、B、C。这些成分可引起正常小鼠和阿脲(Alloxan)诱导的高血糖小鼠的低血糖作用。薏苡素静脉注射可引起兔血压暂时下降。

　　薏仁的副作用：

　　1、因为薏仁性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

　　2、薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

　　3、薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

　　薏仁的功效

　　薏仁怎么做才好吃

　　1、薏仁橘羹--利水消肿、美容

　　做法：取薏仁150克，无核蜜橘500克，白糖、桂花卤、湿淀粉适量，将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，去薄皮，切小丁。 薏米用水淘洗干净，放在碗内浸泡备用。锅中倒入清水适量，放入薏米煮沸，改小火慢煮，待薏米熟烂加白糖、桂花卤、橘丁烧沸即可。

　　2、山药薏仁粥--湿补脾胃

　　做法：将山药、薏仁、莲肉、大枣干与小米一起熬煮成粥，粥熟后，加少许白糖即可食用。

　　功效：薏仁有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，是爱美女士美肌的好选择。

　　3、炒薏仁水

　　做法：1、生薏仁放入炒锅中(不需加油)以小火炒至表皮焦黄。差不多花 45分钟至 1小时才能炒至变黄色，可一次过炒多些，然后放入密封瓶里储存。每次用适量炒薏米水加约300ml 熟水泡浸一晚，第二天早上空肚饮用，最长可以喝到立冬。每天喝1-2杯，餐前或餐后均可。

　　4、 薏仁白果汤

　　做法：薏仁60 克，白果(去壳) 8-12 枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。

　　有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

　　注意薏仁虽然是好东西，但是也不可以过量食用，食用多了也会对身体造成一定的危害，如果要给小孩吃薏仁的话，一定要保证薏米完全煮烂了，最好是煮成薏米粥或者薏米汤才能给宝宝吃，以上就是薏仁的功效和作用的介绍了希望对你有所帮助。