孕妇午餐食谱 适合孕妇吃的家常小炒

　　孕妇午餐食谱

　　炒西兰花

　　原料：西兰花1个，盐和胡椒粉适量。

　　炒西兰花的做法

　　先将西兰花洗净分成小株，再将色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

　　营养功效：西兰花中含有丰富的维生素A、维生素c和胡萝1素，能增强皮肤的抗损伤能力，这将有助于保持皮肤弹性，可以使准妈妈远离妊娠纹的困扰。

　　很多准妈妈以为番茄是含维生素C最丰富的蔬菜，但实际上西兰花的维生素c几乎是番茄的4倍。丰富的维生素C不但能增强准妈妈免疫力，保证胎宝宝不受病菌感染，还能有效增强皮肤弹性。

　　准妈妈可以每周吃3次西兰花，但由于西兰花中富含的叶酸性质不稳定，所以为了保证叶酸不被破坏，西兰花最好以少油快炒为佳。

　　菠菜猪肝

　　原料：菠菜250克。猪肝100克。

　　菠菜猪肝的做法

　　①菠菜洗冲，上根，切小段：猪肝沈净，切薄片。用调味料、生粉适最拌匀，腌制10分钟。

　　②锅内放清水1小碗，煮沸。放入菠菜、适量植物油、精盐，煮至菠菜刚熟，再放入猪肝煮至熟透即可。随量饮用。

　　营养功效：滋阴养血。润肠通便。适用于产后便秘。

　　木耳炒肉

　　原料：木耳400克，猪瘦肉300克。盐、鸡精、料酒、酱油、葱等适量。

　　木耳炒肉的做法

　　(1)猪肉用温水洗净，切成丝。

　　(2)木耳在温水中泡发，然后放清水中洗净。葱择、洗干净切碎。

　　(3)油锅放火上烧至七成热，放入葱花爆香，然后放入肉丝快速翻炒，直至猪肉变色，然后加入木耳快速翻炒，同时放入料酒、酱油、盐等，将熟时放入鸡精炒匀即可。

　　功效：木耳炒肉既是一道清热去燥的家常小菜，又是一道营养丰盛的家常小菜，尤其适合产后女性常食，若夏季常食还有清热祛暑功效。

　　核桃仁炒韭菜

　　原料：核桃仁50克，韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。

　　①将韭菜洗净，切成3厘米长的段;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片。

　　②将锅烧热，放人植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。清香味美，补血养颜。

　　午餐肉鲜芦笋

　　食谱原料：午餐肉罐头半盒、芦笋500克，胡萝卜数片，姜片适量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。

　　制作方法：

　　1.午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净，汆水，冲凉后，沥干水分。

　　2.锅内放入高汤煮沸，放入芦笋煮熟，排放碟上。

　　3.另起锅放油烧热，放入姜片爆香，再加入胡萝卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后，用水淀粉勾薄芡，淋在芦笋上，淋少许香油即可。

　　健康提示：芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，是孕期的理想食物。怀孕期间，由于激素分泌产生变化，很容易引致便秘，多吃芦笋还可有效缓解便秘症状。

　　什锦蛋炒饭

　　食谱原料：米饭2-3人份，鸡蛋2个，香葱适量，胡萝卜小半根，青椒半个，芹菜适量，豆腐干4小块，玉米粒适量，盐、胡椒粉各适量

　　制作方法

　　1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点;

　　2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋;

　　3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒;

　　4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液;

　　5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

　　健康提示：鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。。

　　胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

　　小烧什锦：

　　原料：猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，猪油50克，酱油50克，菜油250克(耗75克)，菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，葱姜30克。

　　做法：

　　(1)将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。

　　(2)炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。

　　(3)猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。