孕妇能吃兔肉吗 兔肉的食用禁忌有哪些

　　孕妇能吃兔肉吗

　　孕妇能吃兔肉吗?孕妇吃兔肉是可以的。兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。其次兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，可增进健康，具有强身祛病的功效。另外，兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，孕妇食用对宝宝的成长发育有利，但需了解的是兔肉不宜吃多，要适量，有明显阳虚症状的、脾胃虚寒者不宜食用。

　　另外，对于孕妇如果吃了兔肉，可能会生下兔唇宝宝的说法是没有科学根据的。兔唇，在医学上也被成为唇裂，是小儿先天畸形，主要与遗传基因组合有关，同时病毒感染、药物，营养不足，缺氧等因素也可能是造成兔唇的原因之一，事实上，兔唇与孕妇是否吃兔肉并没有关系。

　　兔肉的营养价值

　　兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法。其营养价值之高，对于孕妇补充营养是很好的选择。下面我们就一起来了解一下兔肉的营养价值。

　　1、兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。

　　2、兔肉脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。

　　3、兔肉的矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高。

　　4、兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。

　　孕妇吃兔肉的注意事项

　　兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，吃兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩;若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

　　兔肉性凉，宜在夏季食用。

　　孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　兔肉与以下食物不能同食：橘子、鸡蛋、芥末、姜、芹菜、小白菜。

　　兔肉不能和什么一起吃

　　兔肉虽然是大补的食物，但还是有一些饮食上的禁忌是需要注意的，兔肉加鸡蛋，会导致腹泻;兔肉加鸡肉，会导致腹泻;兔肉加芹菜，会伤头发;兔肉加姜，会导致腹泻;兔肉加大白菜，会导致腹泻、呕吐;兔肉加鸡茸，会导致腹泻。

　　兔肉的做法大全

　　兔肉味甘、性凉，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，又可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。所以说，一般人群均可食用。不过，兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，有四肢怕冷等明显阳虚症状的孕妇不宜吃兔肉，因为兔肉有滋阴降热的作用。下面我们就看看，兔肉的吃法都有哪些。

　　炖兔肉

　　材料：兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两

　　制作方法：

　　1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用。

　　2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。

　　3、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂。

　　4、出锅，连汤盛碗。

　　焖兔肉

　　材料：兔肉2斤、马蹄1斤、南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块，大蒜2棵。

　　制作方法：

　　1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分。

　　2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段。

　　3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料。

　　4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水。

　　5、热油锅，爆香姜块，接着倒进兔肉，大火翻炒1分钟。

　　7、喷下料酒，倒进调料，继续大火爆炒2分钟。

　　10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃。

　　11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁，最后装碟即可。

　　兔肉萝卜煲的做法

　　材料：兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

　　制作方法：

　　1、兔肉泡水一天，(买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。)

　　2、锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净。

　　3、沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟

　　4、再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。